Текст статьи. "Традиционная кухня - это наиболее употребляемые и широко распространённые среди народа блюда, приготовляемые из тех пищевых продуктов, которые даёт флора и фауна..."

Текст статьи. "За основу этой статьи взята кулинарная книга Р.Ф. Никольской «Карельская кухня». В книге представлена традиционная кухня двух соседних народов – карелов и финнов..."

Текст статьи. "В далеком прошлом основное место в питании населения Карелии занимали озерная рыба, мясо диких животных (оленя, лося), дары леса (ягоды, грибы). Позднее, когда население приобщи

Текст статьи. "В этой главе дана краткая характеристика тех национальных кухонь, которые примыкают к одному из рассмотренных выше 14 кулинарных направлений. В кухнях народов..."

Текст статьи. "В начале ХХ века карелы питались в основном теми продуктами, которые они получали в результате ведения сельского хозяйства: рожь, ячмень, овес, лен, молоко, картофель, яйца, мясо и масло...."

Текст статьи. "Республику Карелия, расположенную на северо-западе России, часто называют озерным краем. Неудивительно: на территории этого региона озер действительно много...". Некоторые рецепты.